W Stodole wierzymy, że menu to nie tylko lista dań.
To jest odbicie ludzi, którzy go tworzą. To nastrój czasów, pór roku, doświadczeń i chęci pójścia naprzód.
Nasze nowa karta powstawała stopniowo, z szacunkiem do uczciwej kuchni, ale jednocześnie z chęcią wniesienia coś nowego, świeżego i osobistego.
Pod okiem szefa kuchni Peter Kudlace a cały zespół kulinarny dopracował każdy detal – smak, konsystencję, kombinacje i serwis.
Rezultatem jest menu, które łączy czeską klasykę, nowoczesną gastronomię i dania, które pasują do piwa lub kieliszka wina.
Zupy: sensowny początek
Rozłożona zupa z kiszonej kapusty
Zelňačka, jak ji może nie znasz – a jednak jest ci dobrze znana.
Uczciwa baza, wyrazisty smak kapusty, mięso i poszczególne składniki serwowane tak, aby gość mógł delektować się zupą po swojemu.
Silna, aromatyczna i idealna jako przystawka lub pełnowartościowe danie.
Przystawki i małe dania: smak w szczegółach
Parowany pierożek bao z szarpanym golonkiem
Asia spotyka Stodołę.
Miękki, parowany pierożek bao, soczysta szarpana golonka, kiszona czerwona kapusta, musztarda i piklowane warzywa.
Jedna porcja wystarczy, by wiedzieć, że to jedzenie jest niebezpiecznie uzależniające.
Nasza prasówka ze stodoły
Klasyka, którą robimy tak, jak należy.
Tradycyjna galareta wieprzowa, krem z chrzanu, cebula marynowana w occie jabłkowym i chleb na zakwasie.
Idealne do piwa, idealne do dzielenia się – i idealne, gdy chcesz smaku bez kompromisów.
Czeska kuchnia: tradycja w nowoczesnym wydaniu
Polędwica wołowa z sosem koperkowym
Tak, koprovka. Ale inaczej.
Powoli gotowana wołowina, jajko w koszuli i ziemniaki Grenaille na maśle.
Delikatny, zbilansowany i dokładnie taki, który potrafi przekonać nawet tych, którzy twierdzą, że nie lubią zupy koperkowej.
Stodola gulasz wołowy
Uczciwa wołowina gulaszowa z nutą chilli, która dodaje głębi, ale nie przytłacza smaku.
Podawane z chlebem lub knedlami – wybór należy do ciebie.
Jedzenie, które rozgrzeje, nasyci i przypomni, dlaczego czeska kuchnia wciąż ma swoje miejsce.
Kuchnia międzynarodowa: lekkość i kolory
Risotto z buraków z kozím serem
Kremowe, delikatne i wyraziste kolorystycznie.
Burak, ser kozi i śmietana tworzą idealnie zbilansowany talerz.
Idealny wybór, gdy szukasz czegoś lżejszego, ale pełnego smaku.
Do piwa: potrawy, które pasują do stołu
Smażone skrzydełka kurczaka Stodola
Chrupiące skrzydełka kurczaka, śliwkowy sos BBQ i ogórkowy relish.
Brudne ręce, zadowolona mina i kolejne zamówione piwo.
Dokładnie tak, jak powinno być.
Burgery i sałatki – po swojemu, ale porządnie
Burger z szarpanej golonki ze stodoły
Burger, którego nie da się zjeść po cichu.
Golonka, chrzanowy majonez, ogórek kiszony i kapusta.
Soczysty, wyrazisty i dokładnie taki, jaki powinien być burger.
Sałatka z grillowanym serem halloumi
Świeży, ale zdecydowanie nie nudny.
Grillowane Halloumi, młody szpinak, rukola, fermentowane jabłko, koper włoski, pistacje, ogórek, rzodkiewka i pomarańcza.
Sałatka, która spokojnie może stanowić danie główne.
Podsumowując: menu, które ma duszę
Nowa karta w Szopie jest wynikiem pracy zespołowej, doświadczenia i chęci dalszego rozwoju.
Jest zbudowana na uczciwych składnikach, wyrazistych smakach i szacunku dla gości.
📍 Restauracja Stodola - Litovelská 77, Olomouc
👉 Rekomendujemy rezerwację i cieszymy się na Państwa wizytę.
Teraz kolej na ciebie.
Które danie spróbujesz jako pierwsze?
