Cześć, chłopaki,
nazywam się Stanisław Kubin, Mam 31 lat i działam w branży cateringowej od około 10 lat. Przeszedłem przez mniejsze i większe operacje, ale zawsze trzymałem się jednej zasady:
👉 Zadowolony zespół = zadowoleni klienci.
A także jedno podejście, które pomaga mi nie spocząć na laurach:
👉 Zawsze bądź o krok do przodu, ponieważ wieczorem zasypiasz jak bohater, ale rano możesz obudzić się jak przegrany.
Dzisiaj chciałbym zastanowić się nad tematem, który moim zdaniem jest kompletnym przełomem dla gastro. A jest to PR i sieci społecznościowe.
Od kilku lat zajmuję się tworzeniem „skarpetek“. Działam w nich aktywnie i staram się jak najbardziej oddać gościom klimat naszej restauracji - zaplecza, gotowania, obsługi, wydarzeń, nowości. Ale samo to nie wystarczy.
Interakcja. To jest klucz.
To właśnie interakcja dzieli posty w mediach społecznościowych na udane i zapomniane.
Bardzo szybko można stwierdzić - czy liczba polubień rośnie? Komentarzy? Udostępnień? A może po kilku minutach to wygasa?
Algorytmy są nieubłagane. „Haipas“ działa tylko przez krótki czas, a jeśli nie trafisz, masz pecha. Dużo obcych słów, prawda? Dla mnie też na początku była to „hiszpańska wioska“. Ale jeśli chcesz zrobić to dobrze, musisz być:
- Aktywny
- Nowoczesny
- Kreatywny
- I to szybko.
Często znajdują się one za jednym słupem godziny przemyśleń i pracy, a rezultat? Może tylko kilka reakcji. I w tym momencie łatwo uznać to za porażkę.
Ale awaria nie istnieje kiedy tworzysz wartość i chcesz rozwijać siebie, swoich współpracowników i firmę.
Granica między sukcesem a porażką jest czasami wyjątkowo cienki - Tym bardziej musisz planować z wyprzedzeniem, myśleć i dopracowywać każde słowo, każde zdjęcie, każdy moment.
Ale wiesz co? Nie zmieniałbym tego.
Uczucie, gdy wszystko się łączy, post rezonuje, ludzie cię wspierają, a restauracja jest pełna - jest bezcenne.
I właśnie dlatego piszę te słowa.
👉 Nie bój się chwalić, komentować, udostępniać.
Każdy, kto próbuje, zasługuje na odrobinę czasu i wsparcia. To pomaga bardziej, niż można sobie wyobrazić.
Z niecierpliwością czekam na kolejne wyzwania - i do zobaczenia w Barn.
Wkrótce ponownie.
Stanisław Kubin
Kierownik restauracji Stodoła
