Przez dziesi\u0119\u0107 lat pracy w bran\u017cy gastronomicznej do\u015bwiadczy\u0142em wiele. Stres, rado\u015b\u0107, niesamowite dni i chwile, kiedy zastanawiasz si\u0119, po co to wszystko robisz. Ale dopiero teraz mam wok\u00f3\u0142 siebie zesp\u00f3\u0142, dzi\u0119ki kt\u00f3remu wiem, \u017ce warto.<\/p>\n\n\n\n
Dzi\u015b chcia\u0142bym zatrzyma\u0107 si\u0119 na chwil\u0119 i napisa\u0107 o ludzie w gastro<\/strong>. Doszed\u0142em do etapu, w kt\u00f3rym Obok mnie jest kilku facet\u00f3w<\/strong>, co jest prawdziwym powodem, dla kt\u00f3rego robi\u0119 gastro. Ludzie, kt\u00f3rzy s\u0105 przyzwoici, maj\u0105 w\u0142asne opinie, trzymaj\u0105 si\u0119 razem i s\u0105 lojalni. I co wi\u0119cej - Dedykowany<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Maj\u0105 za sob\u0105 d\u0142ugie tygodnie, cz\u0119sto dwana\u015bcie w kuchni lub na planie, czasem nawet na gor\u0105cych festiwalach. A jednak wci\u0105\u017c przychodz\u0105 pomaga\u0107 w wolnym czasie<\/strong>, poniewa\u017c wiedz\u0105, \u017ce jest to potrzebne. Nie pytaj\u0105 dlaczego. Po prostu przychodz\u0105. Poniewa\u017c nie tylko im za to \u201ep\u0142ac\u0105\u201c. oni w to wierz\u0105<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Robi\u0105 znacznie wi\u0119cej, ni\u017c wymaga tego ich zakres obowi\u0105zk\u00f3w. Bior\u0105 rzeczy za pewnik. S\u0142owa nie s\u0105 w stanie opisa\u0107 tego, jak bardzo jestem dumny z naszej wsp\u00f3lnej podr\u00f3\u017cy. Ale wiem, \u017ce Ka\u017cdy z nich ma swoje miejsce w Stodole<\/strong>. Nikt nie jest tylko \u201epracownikiem\u201c - ka\u017cdy jest wa\u017cn\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105 ca\u0142o\u015bci, kt\u00f3ra \u017cyje.<\/p>\n\n\n\n Ka\u017cdego dnia \u017ca\u0142uj\u0119, \u017ce nie mo\u017cemy doda\u0107 wi\u0119cej takich os\u00f3b do naszego zespo\u0142u. W kuchni i na planie filmowym.<\/strong> To nie jest \u0142atwe - oni nawet ju\u017c si\u0119 tacy nie rodz\u0105. Gastro cierpi. Tak samo jak obs\u0142uga.<\/p>\n\n\n\n Ustawiamy obalanie mit\u00f3w na temat gastro<\/strong>. O tym, \u017ce ludzie nie s\u0105. O tym, \u017ce praca w kuchni lub w dziale obs\u0142ugi to dno.<\/p>\n\n\n\n Nie jest. To misja.<\/strong><\/p>\n\n\n\n A my jeste\u015bmy Restauracj\u0105 Stodo\u0142a. \ud83d\udcdd Dzi\u0119kuj\u0119, \u017ce jeste\u015b z nami. Dzi\u0119kuj\u0119 te\u017c mojemu zespo\u0142owi.<\/em> Za deset let v gastronomii jsem za\u017eil leccos. Stres, radost, neskute\u010dn\u00e9 dny i chv\u00edle, kdy \u010dlov\u011bk p\u0159em\u00fd\u0161l\u00ed, pro\u010d to v\u0161echno d\u011bl\u00e1. Ale teprve te\u010f m\u00e1m kolem sebe t\u00fdm, d\u00edky kter\u00e9mu v\u00edm, \u017ee to m\u00e1 smysl. Dnes bych se cht\u011bl na chv\u00edli zastavit a napsat n\u011bco o lidech v gastru.O t\u011bch, kte\u0159\u00ed nejsou na billboardech, nemaj\u00ed tis\u00edce […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2619,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[23,21,20,15,13,22],"class_list":["post-2618","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nezarazene","tag-dreamteam","tag-gastro","tag-lidi","tag-olomouc","tag-stodola","tag-team"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.stodolaolomouc.cz\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2618","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.stodolaolomouc.cz\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.stodolaolomouc.cz\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stodolaolomouc.cz\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stodolaolomouc.cz\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2618"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.stodolaolomouc.cz\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2618\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2621,"href":"https:\/\/www.stodolaolomouc.cz\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2618\/revisions\/2621"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stodolaolomouc.cz\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2619"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.stodolaolomouc.cz\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2618"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stodolaolomouc.cz\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2618"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stodolaolomouc.cz\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2618"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Ci, kt\u00f3rzy nie s\u0105 na billboardach, nie maj\u0105 tysi\u0119cy obserwuj\u0105cych, ale bez nich \u017cadna restauracja nie dzia\u0142a\u0142aby nawet na p\u00f3\u0142 gazu.<\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\nZesp\u00f3\u0142, z kt\u00f3rego jestem dumny<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
\n\n\n\nNie tylko praca, ale tak\u017ce dusza<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Jak to si\u0119 objawia?
Zadowolony go\u015b\u0107.<\/strong> U\u015bmiech na twarzy. Powracaj\u0105cy klienci. To najwi\u0119ksze wyr\u00f3\u017cnienie, jakie mo\u017ce otrzyma\u0107 zesp\u00f3\u0142 cateringowy.<\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\nKa\u017cdy ma swoje miejsce<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
\n\n\n\nAle nie narzekamy. Pracujemy.<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Miejsce, kt\u00f3rego trzeba spr\u00f3bowa\u0107.<\/strong><\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n
- Standa<\/p>\n\n\n\n
","protected":false},"excerpt":{"rendered":"